ミニトマトを使ったレシピはどんなものがあるのか、いくつか人気のものをご紹介します。

・トマトスープ

ミニトマトを使ったレシピとしてトマトスープが挙げられます。
大きなトマトを使うとどうしても酸味の強いものになってしまいがちですが、ミニトマトを使えばそんなに汁に浸透しませんし、ほどよい酸味のみを残して飲みやすいスープとして仕上げることができます。
どんなスープでも美味しいですが、中華スープやコンソメスープなどとの相性は抜群です。

・ミニトマトのマリネ

ミニトマトの鮮度が良い状態なら、特に加熱などせずそのまま食べるのもおすすめです。
ルッコラ、チーズ、ブロッコリー、水菜、レタス等との相性が良いです。
ドレッシングで簡単に味付けするだけでも良いですが、レモン汁やオリーブオイルと絡めて食べるのもお勧めです。

・ミニトマトをの和風パスタ

ミニトマトは和風パスタとしての相性も抜群。
にんにく、オリーブ油、しそ、しめじなどと絡めてミニトマトもぜひ活用してみましょう。
その場合は丸々1個で使うのではなくて、半分、あるいは4分の1ほどにカットしてお召し上がりいただくのがおすすめです。

生野菜以外にも様々な調理で使えます。
ミニトマトを仕入れたいという方はジャパン・アグリ・ベンチャー・ユニットまでお問い合わせください。

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